Menu da Semana

Esta semana continuou com inspiração italiana!

Categoria	Nome	Repetir?
Sopa	Ribollita (Sopa Toscana de Pão e Feijão)	Não
Sopa	Creme de Curgetes	Sim
Carne	Polenta com Carne Picada	Não
Peixe	Robalo ao Sal	Sim
Vegetariano	Linguini com Molho de Couve-flor, Tomate-seco e Alcaparras	Sim
Massas	Pizza Marguerita	Sim
Lanche	Pães de Leite	Sim

📝 Nível de dificuldade: Baixo 

💰 Gasto no supermercado: 39.85 EUR 

❤️ Tinha algo especial planeado para o Dia dos Namorados, mas com o pequenito doentinho, os planos ficaram para a próxima semana...

Menu anterior: aqui.

Duas das receitas desta semana contaram com a colaboração do ChatGPT:

🥣 Ribollita (Sopa Toscana de Pão e Feijão)

🍞 Grossa, rústica e perfeita para reaproveitar pão duro

Ingredientes

• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1 talo de aipo
• 2 dentes de alho
• 30 ml de azeite
• 400 g de feijão branco cozido
• 200 g de couve portuguesa ou kale
• 1 lata de tomate pelado (400 g)
• 1 litro de caldo de legumes
• 150 g de pão rústico duro
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite extra para servir

Preparação

1. Pica a cebola, a cenoura, o aipo e o alho (5 seg/vel 5).
2. Adiciona o azeite e refoga (5 min/120°C/vel 1).
3. Junta o tomate pelado e cozinha (5 min/100°C/vel 1).
4. Acrescenta o feijão, a couve e o caldo de legumes, deixando cozinhar (20 min/100°C/vel 1).
5. Adiciona o pão em pedaços e mistura (5 min/vel 2) até engrossar.
6. Serve com um fio de azeite e pimenta moída na hora.

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🍽 Polenta com Carne Picada

🕒 Tempo: 35 min | 🍽 Porções: 6 | 💰 Custo: Económico | ⭐ Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• Azeite q.b.
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 alho-francês
• 1 cenoura
• 1 tomate
• 1/2 pimento vermelho
• 500 g de carne picada
• 350 g de polpa de tomate
• Sal, pimenta e orégãos q.b.
• 1/2 c. sopa de açafrão
• 800 ml de água
• 250 g de polenta
• Salsa q.b.

Preparação

1. Refoga a cebola, o alho, o alho-francês e a cenoura no azeite até ficarem macios.
2. Adiciona o tomate picado, o pimento e a carne picada, deixando dourar.
3. Junta a polpa de tomate, os temperos e cozinha por 10 minutos.
4. Enquanto isso, aquece a água, adiciona a polenta aos poucos e mexe continuamente até engrossar.
5. Serve a polenta com a carne por cima, finalizando com salsa picada.